Od Twojego punktu wyjścia
Dopasowuję poziom rozmowy do tego, co już wiesz i co chcesz lepiej zrozumieć.
O mnie
Od architektury do kawy
Zanim zacząłem pracować z kawą, byłem architektem i gospodarzem Airbnb. Lubiłem miejsca, ludzi i detale, które sprawiają, że ktoś czuje się dobrze. Kawa przyszła trochę później, ale szybko okazało się, że łączy dokładnie te same rzeczy: smak, uważność, rozmowę i atmosferę.
Zaczynałem jak większość osób. Piłem kawę, bo smakowała dobrze, ale nie zawsze wiedziałem, dlaczego. Dopiero sensoryka i parzenie metodami alternatywnymi pokazały mi, jak dużo można zauważyć w jednej filiżance: kwasowość, słodycz, body, finisz, nuty owocu, karmelu, kwiatu czy orzecha.
Dziś pracuję jako barista w kawiarni specialty, mam certyfikaty SCA Brewing Intermediate i SCA Sensory Skills Intermediate, a warsztaty Coffee Class prowadzę tak, żeby kawa była zrozumiała w praktyce. Bez presji, bez egzaminu, bez udawania, że trzeba znać wszystkie słowa.
Najbardziej lubię moment, w którym ktoś próbuje dwóch kaw obok siebie i nagle mówi: teraz czuję różnicę. Właśnie o to chodzi.
Jak prowadzę
Przez doświadczenie
Najpierw degustujemy i porównujemy, dopiero potem nazywamy to, co pojawia się w filiżance.
Z czymś na potem
Po spotkaniu masz konkretne pomysły do sprawdzenia przy swojej kawie w domu.
Coffee Class · Wrocław
Odkryj, co naprawdę smakuje Ci w kawie.
Wybierz warsztat lub voucher, podaj kilka szczegółów, a wrócę z konkretną propozycją terminu i kolejnego kroku.